MASAKAN PERANCIS telah diakui sebagai dasar memasak bagi seluruh dunia kuliner. Untungnya, Houston adalah rumah bagi banyak koki ahli Prancis, beberapa dengan berbagai konsep lokal (dan baru!), yang menyebarkan kecintaan terhadap masakan Perancis di seluruh kota kami. Inilah angka 9 yang sempurna.
Restoran Annabelle
Di dalam Annabelle Brasserie (foto oleh Brian Kennedy)
Saat pesta Prancis yang mewah memanggil, permata Autry Park yang feminin dan buka sepanjang hari di Berg Hospitality siap difoto, dengan bunga-bunga yang menjuntai dari langit-langit, pintu Prancis yang besar yang disinari matahari, dan bangku-bangku empuk. Manjakan diri dengan raclette baguette menyiapkan meja makan dan Frenchie martini. Coq au Sutton adalah hidangan utama yang lezat dengan pure truffle akar seledri — dan kita tidak akan pernah melewatkan salad lobster dengan kaviar dan lemon aioli.
Pengrajin
Daging sapi tartare dengan kuning telur rebus di Artisans
Di rumah barunya yang mewah di area Galleria – yang sebelumnya merupakan Pulau James Coney – temukan tempat persembunyian yang gerah dengan ruang makan yang akrab, dapur pajangan, dan meja koki agung. Koki-pemilik restoran Jacques Fox dan timnya memainkan kuliner klasik Prancis dengan sentuhan seperti “trio rasa”, dengan kerang pan-seared, pangsit isi kepiting biru, dan lobster cappuccino. Bagian bar yang nyaman dapat disediakan untuk pertemuan tête-a-tete atau pertemuan kecil.
Bistro 555
Dari pemilik restoran Houston yang sudah lama, termasuk Christophe Paul dari Café Rabelais, dan David serta Sylvain Denis, tempat yang nyaman di Memorial ini awalnya adalah Bistro Provence. Restoran ini tampak dan terasa seperti pedesaan Prancis dengan hidangan seperti salad frisée dengan lardon dan vinaigrette Prancis, dan tenderloin daging sapi dengan saus lada hijau cognac dan kacang hijau bawang putih. Daftar anggur Prancis yang ringkas melengkapi menu dengan indah hingga Sauternes sebagai penutup.
Brasserie du Parc
Mungkin berada di lantai dasar sebuah gedung tinggi di pusat kota, namun brasserie yang sejuk ini memiliki pemandangan Discovery Green yang indah dan “rumah kaca” kaca untuk bersantap. Dari lobster bisque dengan rasa yang dalam hingga telur dadar perut babi dan makanan yang memanjakan tuan nakal, koki Jose Hernandez mengatur menu untuk kalangan bisnis dan turis. Cukup tambahkan segelas Sancerre dan hidangan penutup untuk hidangan lezat. Sangat retak mille-feuille kue apel dengan es krim vanila, ada yang mau?
Restoran Brasserie 19
Meskipun pendirinya bukan orang Prancis, tempat andalan River Oaks yang semarak ini terlihat seperti brasserie Prancis dengan halaman marmer putih dan kursi bistro. Menunya menyoroti banyak hidangan klasik Prancis dan juga hidangan Amerika. Nilai tertinggi diberikan kepada escargot Burgundy, Rebusan daging dan kacang kacang dengan bebek confit, dan kerang gemuk dalam anggur putih, adas dan kulit jeruk — dengan baguette panggang, ampun! Salade Niçoise dengan tuna bakar adalah favorit saat makan siang.
Restoran dan Bar Cocody
Meja koki di Cocody
Dekorasi memukau yang berkilau dengan ratusan lampu kristal melengkapi masakan Prancis lezat di pendatang baru ini. Nikmati jamuan makan mewah yang mewah untuk kreasi Master Chef Prancis David Denis dan Lionel Debon. Awali pertunjukan dengan Lollies khas — tusuk sate berisi makanan lezat seperti salmon, krim keju, dan wijen — atau sepiring tomat utuh dan burrata. Singkirkan daging sapi muda dari jamur osso buco fricassee dengan risotto, atau nikmati menu mencicipi berbagai hidangan Discovery.
Masakan dan Bar Etoile
Makanan penutup Raspberry Bavaroise (foto oleh Shannon O'Hara)
Sejak dibuka lebih dari satu dekade lalu di Uptown Park, tempat makan Prancis asli milik Master Chef of France Philippe Verpiand terus bersinar. Pelanggan tetap datang untuk menikmati hidangan yang disajikan dengan baik seperti tarte halus au Saint Jacques (seared scallops) — atau camilan dadakan di bar ravioli jamur, moule a la crème dengan anggur Prancis dari daftar terbaik. Semua roti dibuat setiap hari, dan makanan penutup adalah suatu keharusan! Tersedia ruang anggur pribadi.
Le Jardinier
Piring Kanvas Kuliner (foto oleh Julie Soefer)
Ketika suasananya membutuhkan masakan yang sama lezatnya, MFAH's sangat cantik tujuan yang menghadap ke Cullen Sculpture Garden adalah tempatnya. Didasarkan pada teknik Prancis, berbagai menu menawarkan sentuhan modern dengan penyajian yang canggih. Daging domba panggang dengan kacang hijau coulis, Parisian gnocchi, dan Dover Sole for Two adalah yang menarik. Harapkan juga piring musiman yang terinspirasi oleh pameran terkini.
PS-21
Koktail Casablanca
Menginginkan kepompong yang intim dan menyala lembut lengkap dengan taplak meja untuk istirahat ala Prancis? Usaha terbaru Master Chef Perancis Philippe Schmit adalah obat penawar untuk hari-hari yang hiruk pikuk, tanpa musik keras. Di tempat Upper Kirby yang nyaman ini, mulailah dengan foie gras terrine dan French 75 yang diberi hiasan lemon macaron, lalu lanjutkan dengan steak kentang goreng ribeye dengan saus peppercorn, bordelaise atau bearnaise. Souffle Grand Marnier dengan salad Clementine dan krim anglaise benar-benar sebuah akhir yang megah.