Lihatlah melewati pembatas ruangan yang dihiasi fleur-de-lis dan lukisan-lukisan indah yang luas. Lupakan sejenak suara mendesis escargot dan tuang anggur. Dan bayangkan bahwa alih-alih bertengger di kursi bar berlapis kulit sambil mengemil baguette hangat dengan mentega kocok, Anda berada di bilik kain lengket berwarna merah sambil memakan hot dog yang berair. Merek ikonik Houston, James Coney Island, menjual gedungnya di kawasan Galleria pada tahun 2022, dan pada akhir tahun lalu, setelah renovasi dan perluasan yang panjang berkat firma arsitektur dan desain Gesnler, Artisans andalan Midtown pindah ke gedung yang sekarang super- bangunan yang apik.
Di sini, para tamu dapat mengharapkan dedikasi yang sama dari Executive Chef Jaques Fox terhadap masakan Prancis tradisional dan inovatif seperti yang ditampilkan di restoran Louisiana Street selama 12 tahun. Fox menyebutkan daya tarik kawasan Galleria bagi penduduk lokal dan pengunjung, serta kedekatannya dengan pilihan santapan mewah terkenal lainnya seperti Pappas Bros. Steakhouse dan Trulucks', sebagai faktor dalam perpindahan tersebut.
Setiap ruang makan di restoran berkonsep terbuka ini memiliki nuansa tersendiri; bar yang nyaman hangat dan mengundang, dan ruang makan pribadi yang menghadap ke teras intim memiliki pintu geser terpisah. Table du Chef yang disebutkan sebelumnya terletak di sudut belakang restoran, di belakang ruang makan utama yang dilengkapi kursi bersayap lapang dan bilik bersandaran tinggi.
Menu pre-fixe tiga menu, dengan pilihan yang berubah setiap hari, ditawarkan untuk makan siang dan makan malam, selain beberapa piring a la carte. Burger dengan topping foie-gras khusus makan siang adalah suguhannya, sementara saat makan malam, bebek confit dengan saus jeruk-cabai wajib dicoba. Brunch akhir pekan menghadirkan croque-monsieur yang disajikan di atas croissant buatan rumah dengan saus krim dijon-bechamel. Untuk kenikmatan yang lebih lama, hidangan enam dan tujuh hidangan disajikan dengan pasangan anggur opsional di meja koki.
“Bersantap di Artisans adalah bentuk seni yang penuh gairah,” kata Fox. “Ini adalah perpaduan antara masakan dan teknik Prancis yang luar biasa dengan sentuhan khusus kami.”
Saat makan siang, pilihan makanan penutup yang singkat namun manis mencakup suguhan du jour yang mungkin berupa bar krim, berlapis, roti pendek, dan hazelnut — tetapi saat makan malam, pelanggan dapat memilih di antara 10 kue tar, kue, kue sus, dan banyak lagi. Tiramisu disajikan dengan manisan kulit jeruk, sedangkan mousse coklatnya menyajikan kue beludru merah kenyal dan buah beri yang dimaserasi. Satu sendok kecil sorbet buah segar melengkapi semua hal di atas.
Suasana tetap gelap dan murung di dalam Artisans baru, sehingga Anda mudah lupa bahwa Anda hanya berjarak beberapa meter dari keramaian dan hiruk pikuk Westheimer — dan bahkan lebih mudah lagi untuk melupakan bahwa ini dulunya adalah kedai hot dog putih berkilau.
Menjadi nyaman dengan martini di ruang makan utama Artisans
Le Saumon Fumé au Caviar dengan telur puyuh rebus
Makanan penutup kue opera mungil
Musik jazz live terletak di dekat lukisan ayam jago, maskot Pengrajin