Pada Penggalangan Dana 'Raising the Barre', Penari Balet Bermitra dengan Koki untuk Menyajikan Makanan Lezat

TAHUNAN HOUSTON BALLET Acara Raising the Barre — acara mencicipi makan malam di mana para penari berperan sebagai muse dan sous chef untuk beberapa koki paling terkenal di Houston — berlangsung tahun ini di Caracol dan mengumpulkan lebih dari $110.000 untuk perusahaan tersebut.

Sekitar 200 penggemar balet, mengenakan pakaian musim semi yang cerah agar serasi dengan motif bunga berwarna-warni dalam warna peach dan koral, bersantap dengan menu yang dimulai dengan sup domba milik chef Chris Williams dan solois Eric Best. “Rebusannya terdiri dari pure ubi jalar, pesto hijau sawi kelapa, dan dihias dengan kacang panggang,” kata perwakilan Ballet. Untuk hidangan berikutnya, chef Aaron Bludorn dan penari Corps de Ballet Zoe Lucich menyajikan ravioli herba dengan pure wortel-jahe dan gremolata segar, semuanya terinspirasi oleh kecintaan Lucich pada warna cerah dan akar California-nya.

Chef Hugo Ortega bermitra dengan penari utama Skylar Campbell untuk menawarkan hidangan utama halibut Pasifik dengan kaldu jahe dan puya paprika. “Chef Hugo dan Skylar sama-sama menyukai Pesisir Pasifik, lebih khusus lagi kota tepi laut kuno di Meksiko bernama Puerto Nuevo, sehingga menginspirasi halibut Pasifik untuk hidangan utama,” kata perwakilan perusahaan.

Makanan penutupnya, seperti yang dibayangkan oleh Rebecca Masson dari Fluff Bake Bar dan demi solois Kellen Hornbuckle, adalah maple bacon crème brûlée. Anggur dipasangkan pada setiap hidangan oleh koki dan oenophile Chris Shepherd, seorang pendukung lama Balet.

Acara ini dipimpin bersama oleh Heidi dan Marcus Smith serta Roslyn dan Derrick Mitchell. Para tamu termasuk Kristy Bradshaw, Lindsey Brown, Jesse H. Jones II, Terry Wayne Jones, Patti Murphy, Beth Muecke dan Ileana dan Michael Treviño.

Kristy Bradshaw dan Lindsey Brown