MARET TELAH MUNCULnya pengalaman bersantap baru, dan banyak hal telah dilakukan selama bertahun-tahun. Entah mendambakan makanan Amerika modern, makanan klasik nostalgia yang menggugah selera, atau hidangan Meksiko Utara yang menarik, segera dapatkan mejanya.
Bar Bludorn
Bar Bludorn (foto oleh Claudia Casbarian)
Sudah saatnya para koki top Houston pindah ke area Memorial — khususnya, Desa Hedwig yang menawan. Koki-pemilik restoran Aaron Bludorn membuka pintu untuk usaha terbarunya, yang terletak di Jonathan's the Rub yang lama, hari ini, 29 Maret. Dan meskipun kedengarannya seperti sebuah bar, ini sebenarnya adalah restoran bergaya dengan bar luas yang menyajikan hidangan sederhana dan lezat.
“Pembukaan Bar Bludorn di Memorial merupakan kelanjutan dari perjalanan kami untuk menciptakan ruang-ruang menarik yang merayakan makanan, komunitas, dan keramahtamahan. Dan seperti Bludorn dan Navy Blue, Bar Bludorn akan mewujudkan peningkatan kemudahan untuk didekati,” kata Aaron Bludorn. “Tujuan kami dengan ini Konsepnya adalah menciptakan ruang yang terasa unik
'kita' sambil juga menyesuaikannya agar sesuai dengan struktur lingkungan sekitar.”
Nantikan bistro klasik Amerika modern, seperti tiram tiga cara, salmon Ora King, steak, dan ayam goreng yang dibuat oleh koki eksekutif Alexandra Peña. Dia juga menyajikan beberapa kejutan, seperti pasta carbonara yang cantik dengan kacang polong segar dan kuning telur rebus, serta ikan kakap berkulit tepung jagung dengan kangkung dan kacang polong. Ruangan ini dirancang oleh arsitek, firma desain dan perencanaan Gensler dengan tampilan canggih namun mudah didekati yang memadukan keanggunan kelas atas dengan suasana kedai yang hangat.
Rey kecil
Taco di Little Rey (foto oleh Andrew Thomas Lee)
Pada tanggal 1 April, Houston menyambut tambahan terbaru chef Ford Fry (dari Superica dan State of Grace) di dekat Highland Village. Untuk merayakannya, konsep fast-casual Meksiko Utara akan mengadakan pop-up sarapan taco gratis pada hari Sabtu, 30 Maret, mulai pukul 10 pagi — tidak main-main!
Menu restorannya menyajikan “ayam al karbon” panggang kayu sebagai intinya ditambah makanan pokok seperti taco al karbon, taco gaya jalanan tradisional, salad, dan salsa segar, semuanya disajikan dengan tortilla buatan tangan. Dalam gaya Texas sejati, taco sarapan migas dan pancake favorit kultus yang disajikan dengan sirup buttermilk ditawarkan setiap akhir pekan. Ayam utuh dengan tulang al karbon untuk keluarga, disajikan setiap hari, tersedia baik di rumah maupun untuk dibawa pulang.
Untuk suguhan manis, Little Rey menawarkan berbagai macam rasa soft serve yang bervariasi — bayangkan tres leches. Jendela walk-up luar ruangannya diberi nama “Uno Mas!” membuat melewati antrean menjadi mudah untuk memesan pesanan margin atau take-out lainnya. Dirancang bekerja sama dengan Kantor Arsitektur Michael Hsu, restoran seluas 7.000 kaki persegi ini menawarkan teras tertutup yang luas untuk bersantap di udara terbuka dan menikmati margarita dengan aroma kayu asap (dan suara Willie dan Waylon) yang melayang di udara.
Akhir Agustus
Pendatang baru yang sangat dinantikan dari koki terkenal Chris Williams dari Lucille's Hospitality Group ini telah hadir di The Ion di Midtown, bergabung dengan restoran lain seperti Andiron di kompleks tersebut. Nama akhir Agustus diambil dari sejarah gedung tersebut sebagai bekas department store Sears, dan katalog tahunan Sears, yang tiba di kotak surat menjelang akhir Agustus. Menu menarik yang disajikan oleh chef eksekutif Sergio Hidalgo didasarkan pada pengalaman kuliner kedua chef tersebut. Misalnya, gumbo gaya Selatan dibuat dengan chorizo dan diberi hiasan orang nopalselagi iga babi sudah habis mencapai glasir, dan pasta orecchiette menyajikan bubur sayuran, krim kelapa, dan kerenyahan nasi. Hidalgo, sebelumnya bekerja di The Original Ninfa's, membawa pengaruh dari masakan klasik Houston serta restoran tempat dia memasak di Arizona dan Seattle.
Sommelier GM Danny Davis telah menyusun daftar anggur yang menyoroti kilang anggur milik minoritas dan perempuan serta kebun anggur kecil. Gin Design Group mendapatkan inspirasi dari department store ikonik dengan lantai ubin teraso Sears asli dan warna permata cerah dari teal, jeruk gosong, dan salmon. Elemen lainnya termasuk arsitektur deco yang montok, batang marmer khusus dengan marmer bertatahkan kontras, dan cermin pahatan metalik. Karya seni oleh seniman Houston dan Kurator Galeri Hogan Brown Robert Hodge menghadap ke ruang makan.
Dari Artikel Situs Anda
Artikel Terkait di Seluruh Web